En vacances
Manger autrement… !
29 juin 2020
En vacances ou pas, nous mangeons. Mais pendant les vacances, il n’y a pas les mêmes contraintes de temps et d’horaires que dans la vie courante… Quoi qu’il en soit, dans les deux cas, l’alimentation doit être la plus saine possible.
Pour manger sain, il faut préférer les produits frais de saison et de proximité, les cuisiner simplement et éviter les préparations industrielles ou du traiteur.
CUISINER
Les crudités : carottes rappées, betteraves, céleri-rave, salades vertes, etc., assaisonnées avec des sauces allégées.
Les légumes cuits : préférer les cuissons vapeur ou à l’eau.
Les viandes ou poissons :
Grillé(e)s, rôti(e)s, court-bouillon ; éviter les viandes en sauce type blanquette et autres ragoûts. Rehausser...
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Monique Mangado et Andrée Estève
diététiciennes à la retraite
